晚餐大吃大喝或吃喝到很晚固然不好，但也不是晚餐吃越少越好，比如不吃或是“过午不食”，对现代人来说都不合适。

       现代人普遍晚睡，晚上不是玩乐就是工作，很少早睡或纯休息，这与推崇“过午不食”的古代完全不同。其实现代人不需要“过午不食”，晚餐只要注意营养搭配均衡，能量适宜不过量即可。
       晚餐的一个重要作用是“查漏补缺”，即有意增加那些在早餐和午餐很难吃上的健康食物，如粗粮、绿色叶菜、鱼虾、营养油脂等。首先，主食要粗细搭配，尽量避免纯白的米饭、馒头等，应吃杂粮饭、全麦馒头等，这些粗粮所含的矿物质、维生素和膳食纤维很高，可以增加胃的饱腹感，且在外面不太容易吃到，所以回到家里要多吃一些。其次，要搭配蔬菜，特别是绿叶蔬菜或红黄颜色的蔬菜，这类食物维生素丰富，且富含膳食纤维。再次，蛋白质食物要以低脂肪和蒸煮焖等烹调方式为主，如家焖鱼、炖豆腐、水煮虾、瘦肉末炒蔬菜等。最后，烹调油也很关键，亚麻油、橄榄油、芝麻油等营养油脂特别适合晚餐清淡的烹调方式。