柠檬和茶是绝配
日期：2016-06-07来源：生命时报浏览量：1021
很多人喝茶时喜欢在里边加点“料”，比如奶茶、蜂蜜茶……这些搭配有好处吗？近日有研究表明茶的有些搭配并不合理，一起来看看什么和茶才是绝配吧！
茶的搭配效果
奶茶
一项新研究发现，牛奶中的酪蛋白会与茶多酚结合，降低茶的抗氧化能力。
当200毫升茶搭配20毫升全脂牛奶，其抗氧化力就会下降约6％。
蜂蜜茶
有时为了加点甜味，我们会在茶里放几勺糖或蜂蜜。但研究指出，糖与蜂蜜同样会削减茶的抗氧化力。
因为，糖及蜂蜜里的葡萄糖会与茶里的没食子酸（酚类物质）作用，削减茶的抗氧化活性。
柠檬茶
而柠檬和茶则是一对不错的搭档。研究发现，加2～3勺柑橘类果汁（如柠檬、葡萄柚、橘子等）在绿茶里，其中的维生素C可提高儿茶素的稳定性。
如果不想将柠檬汁挤进绿茶，也可以在喝绿茶时吃一些含维生素C的食物。
